อาหาร ความสำคัญของอาหารต่อภาวะสุขภาพ การจัดอาหารที่เหมาะสมกับภาวะสุขภาพคนเมือง การปรุงอาหารให้ถูกวิธี เหมาะสมกับชนิดของอาหาร และสุขภาพผู้บริโภค ส่งเสริมความสุขแก่ผู้ปรุงและผู้บริโภค ฝึกปรุงอาหารที่เหมาะสมกับภาวะสุขภาพคนเมือง